Job Details
Experience Needed:
Career Level:
Education Level:
Salary:
Job Categories:
Skills And Tools:
Job Description
- مسئول مسئولية تامة عن الحفاظ على أعلى معايير الجودة الممكنة للمنتج وتحسين هذة المعايير ايضا
- ضمان الامتثال بهذة المعايير والمواصفات الخاصة القياسية بالمنتج من مراحل انتاج وتخزين وعرض
- التعامل الصحيح مع المنتج النهائى حتى خلال مرحلتي التوزيع والنقل
- المشاركة فى اختيار المواد الخام من حيث جودتها وسلامتها وملائمتها للمعايير القياسية المتبعة
- تقديم تقارير يومية واسبوعية وشهرية للرئيس المباشر عن مدى التزام المصنع بالمعايير القياسية الخاصة بالجودة مع إعطاء توصيات وملاحظات لمواجهة القصور إن وجد
- التأكيد على معايير الجودة من خلال اتباع المقاديرالمطلوبة والوصفات المتبعة للانتاج فى كتيب الجودة لكل مراحل وخطوات الانتاج المتبعة
- تفعيل الأساسيات والخطوات المتبعة فى إستلام وتخزين المنتجات بالطريقة الصحيحة والمطابقة للجودة
- تفعيل إجراءات التفتيش لضمان الإمتثال بالاجراءات المتعلقة بالمناولة وخطوات نقل المنتج
- تفعيل أساسيات الجودة والمشاركة فى خطوات تنفيذها لضمان الحصول على الشهادات المتعلقة بالجودة
- متابعة ومراجعة مهام أفراد النظافة والتأكد من إمتثالهم للقواعد والمعاييرالخاصة بالنظافة
- عملية التفتيش على السلع تامة الصنع في جميع خطواتها (في ما يخص متطلبات النظافة الصحية)
- فحص جودة المواد الخام المستلمة من الموردين وفقا للمواصفات القياسية المعتمدة وعمل تقرير بذلك وكذلك فحص مرحلة التعبئة والتغليف
- تفعيل برامج السلامة الغذائية فى المصنع لضمان معايير الجودة
- التفتيش على معايير النظافة الشخصية للعاملين والنظافة العامة للأغذية بكل الأقسام وفي كل الأوقات
- التفتيش على نسب التالف والهادر من الخامات الغذائية لكل المنتجات والرقابة على نسب المقادير الموضوعة لعملية انتاج الأصناف ومتابعة ذلك بصفة دورية
- عمل اقتراحات بتحسين وتطوير قائمة المنتجات الموجودة وعرض المقترحات على المدير المباشر
- مسئول عن متابعة التدريب ضد الحرائق الخاص بالقسم وممارسة التدريبات المتعلقة بذلك لضمان السلامة بالعمل لكل افراد القسم
- وفيما يخص الأمن والسلامة والصحة المهنية عليه التأكيد على قواعد السلامة فى العمل والسلامة الشخصية للعامل داخل القسم
- الشروع فى برنامج مكافحة الآفات فى المصنع لضمان سلامة الاغذية
- مراعاة الالتزام بالزي المخصص له في عهدته أثناء تواجدة في أماكن النشاط ومنطقة الانتاج
- التأكد من حفظ المنتجات والخامات القابلة للتلف في الثلاجات وكما ينبغي أن تحفظ ومراعاة الكشف على مدى صلاحية الاجهزة على العمل بكفاءة وفاعلية لعدم تعرض الأغذية للتلف
- التأكد من نظافة منطقة الإنتاج ومراعاة النظام لتسهيل عملية الانتاج قبل وبعد العمل وتركها نظيفة ومرتبة لليوم التالي
- مراعاة إحكام غلق حاويات القمامة بشكل محكم ولائق حتى لا تنتشر الآفات والروائح الكريهة في المكان وتفريغها خارج الموقع بعد انتهاء النشاط يومياً
- فحص دائم ودوري لجميع الأسطح والأرضيات والحوائط لتبقى نظيفة وجافة
- لديه معرفة كاملة وشاملة باجراءات المعمل الكيميائي والميكروبيولوجي
Job Requirements
- المواصفات الأكاديمية : مؤهل جامعي
- الخبرة: خبرة لا تقل عن ثلاث سنين وحصوله على شهادة خبرة من أماكن العمل المشابهة
- الصفات العلمية:- القراءة والكتابة باللغة الإنجليزية – إجادة تامة في استخدام الكمبيوتر
- قابلية العمل في ورديات متأخرة
