Job Details
Experience Needed:
Career Level:
Education Level:
Salary:
Job Categories:
Skills And Tools:
Job Description
- مراجعة الخطة اليومية من لوحة التنبيهات وتنفيذ خطة العمل والتأكد من إلتزام فريق العمل بالخطة الموضوعة و المعتمدة من قِبل مدير الإدارة .
- متابعة تجهيز الخامات الأولية لتحضير و إعداد الطعام
- المشاركة في إمداد موظفى المطبخ بالمعلومات الفنيه اللازمة للطهى والإعداد بناء على تعليمات الشيف العمومى .
- الإشراف علي طهى و تجهيز الأطباق بالصورة النهائية وفقا للوصفات المقررة لإعداد طلبات الطعام
- التأكد من تطبيق طرق التقديم و عرض الوجبات و الإلتزام بالوقت المحدد و كذلك معايير الجودة و التشغيل SOP
- التأكد من صلاحية المواد الخام المستخدمة و نظافة مكونات الطعام طبقاً للمعايير المطلوبة
- مسئول عن متابعة نظافة مكان العمل والأدوات المستخدمة في بداية ونهاية الوردية بالتنسيق مع شيف الإستيوارد.
- التأكد من توفر خامات النظافه و التطهير و السلامه الغذائية ، و إعداد تقارير بالمواد المطلوبة
- القيام بعملية التنظيم والتخزين وفقا للإجراءات السليمة المحددة من قبل مدير الإدارة .
- التأكد من توافر جميع المواد المستخدمة خلال اليوم و أيضاً عملية جرد المخازن و إعداد تقارير بالمواد المطلوبة .
- الإستخدام الأمثل للخامات للوصول إلى أعلى أستفادة من جميع الموارد لترشيد الإستهلاك الذي ينعكس علي التكلفة .
- التأكد من إستخدام المعدات بطريقة سليمة والإبلاغ على الفور فى حالة وجود أية أعطال .
- متابعة أداء الموظفين و تدريبهم أثناء العمل بصفة مستمرة (بالإنابة عن رئيس القسم) .
- تحديد معوقات العمل وعرض الحلول المقترحة على مديره المباشر
Job Requirements
- مؤهل متوسط ، من الضرورى الحصول على خلفيه تعليميه فى فنون الطهى
- خبره لا تقل عن 3 سنوات فى وظيفة مماثله
- المعرفة بالمصطلحات المهنية باللغة الإنجليزية (قراءه)
- الإمام بطرق الإستخدام الأمثل لمعدات المطبخ.
- الإلمام بطرق وأساليب إعداد الطعام الخاصة بتخصصه
- المعرفة الجيدة عن قواعد وقوانين النظافة الشخصية (HACCP )و سلامة الغذاء
